因为泥巴中的气体会蒸发,从而使得酒变质。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
地下收藏酒的方法介绍 如何正确收藏白酒（地下储藏酒的方法）
地下收藏酒的方法介绍 如何正确收藏白酒如果想要买酒来收藏,不是随便放置在一个地方就可以的, 现在市场上的白酒非常多,有很多都是假酒或者是勾兑的白酒。要是想要买到一款好的白酒来收藏的话,要选择一个合适的地方进行储存。那么,地下收藏酒的方法是什么呢?
1.选定适合长期存放的香型
在我国白酒中,酱香型和浓香型的度数比较高,而且一般都是纯粮食酿造的好酒。如果想将酒放在家中储存的话,需要注意选择一些相对湿度比较高的储存场所比较好,这样可以避免光照直射和潮湿环境对瓶体造成伤害。同时要注意避开阳光直射以及高温的环境,温度不能过低也不能太高。
2.选用特殊容器贮藏
我们都知道酒精具有挥发性,所以我们在挑选收藏酒的时候一定要考虑好它的类型和数量。如果是自己喝的话,可以选择专门的陶瓷罐或瓷坛子等器皿去贮藏。因为这种器皿密封性不错、透气性能好且没有污染源;而且还能够起到很好的防虫作用,减少了有害物质进入到酒里,让白酒变得更醇厚绵柔。
3.检查保存情况的玻璃瓶装酒
对于那些使用塑料壶盛装的酒来说,最好将其倒入干净的矿泉水杯内即可。这些矿泉水不宜长时间放置于玻璃制品内,因为它们会溶解于水后产生化学反应。而金属镁会被人体吸收之后容易导致人头晕目眩,并且影响身体健康。因此,为了防止酒液外漏,应先检查您的饮品是否有变质的情况。
4.定期观察瓶身的变化
在收藏的时候应该仔细查看酒是否完好无损,有生锈痕迹还是存在霉斑之类的。如果发现有异常变化的话,则说明此类酒已经过了最佳饮用期了。另外,如果瓶口处出现了渗漏现象,则可能是伪劣产品,建议及时换掉。
5.适当加热容器封口
有些朋友喜欢将酒埋在土里面,然后再把它挖出来喝。实际上这样的方式并不科学。因为泥巴中的气体会蒸发,从而使得酒变质。如果将它放进土里的话,很可能会发生爆炸。所以要将酒储存在较为干燥、清洁的环境下才行。
6.不要轻易移动位置
在购买酒类时,我们应当尽可能地将其横向置于瓶颈上方。这主要是因为在收藏过程中会有一定的震动,使其内部压力增大所致。如果频繁搬运,很容易引起酒的破碎甚至氧化。而且,如果是用来当作装饰物的话,也会增加损失,不利于美观,破坏外观效果。所以,在收藏的时候应该将白酒垂直放置,避免颠簸和晃荡。
以上就是关于地下收藏酒的方法介绍了,其实不管怎么说酒都是值得收藏的东西。
地下储藏酒的方法
白酒在我国的历史悠久,文化底蕴深厚,而且保存的方法也比较独特。一般情况下,储藏方法有三种:一是用坛子存放;二是放入地窖中存放。那么,地下如何保存酒呢?下面我们就一起来了解下,地下储藏酒需要注意什么事项吧!
地下如何储藏酒?
1、选用坛子存放:首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
2、放入深窖储藏:用坛子装好密封后,选择深窖或者洞穴深处储藏,那里恒温、恒湿、无光照的环境,较有利于白酒的自然老熟磨铅;而山洞中的温度和湿度变化不大,适合微生物生长,且不受温度、湿度、光照的影响,最有利于白酒的天然老熟。
3、封口:对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易将塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。
4、放酒窖或埋在地下:假如家里有酒窖,这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了,如果没有,可以把瓶装酒放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对来说温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
白酒收藏的方法和存放技巧
有很多的 收藏 家都在收藏白酒，所以我们在收藏白酒时应该知道它的收藏 方法 。下面是我精心为你整理的白酒收藏的方法，一起来看看。白酒收藏的方法
第一招：看品牌
收藏高档名优酒、精品品牌酒。这类酒体品质优良，品牌知名度高，如包装达到精度要求，长期保存升值空间大。注重品牌的企业在收藏级别的酒类包装上也会特别注意密封。
第二招：品香型
收藏中注意不同香型的瓶装酒。酱香型酒成分多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定;其他香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气产生变化。
第三招：论度数
目前乌鲁木齐白酒消费市场上流通的瓶装酒，一般酒度数最高不会超过55度，最低在30多度。相对而言酒度数越高，越便于保存，酒度数越低，质量变化越大。低度酒存放时间长了就会产生水解作用，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，个别的还会出现低温下失光乃至白色混浊等现象。
第四招：选容器
建议收藏由高密度材质酒瓶灌装的、瓶口精确度高、密封好的白酒产品。
如，不锈钢瓶装酒、玻璃瓶装酒(封口需技术处理)等可以较长时间保存，不会影响产品质量。陶瓷瓶蕴含着厚重的历史和 文化 ，集陶瓷文化和酒文化于一身。它以深厚的文化、深刻的内涵、优美的造型、丰富的色彩越来越多地被白酒生产企业采用，因此，精品陶瓷瓶装酒成了收藏者的重要收藏部分。只要能够解决好瓶体的渗漏、瓶口的挥发及少量因瓶体掉色使酒体变色等问题，还是具有广阔的收藏前景的。
简单来说，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不锈钢瓶最好。其他材质如竹筒、木、皮囊、塑料等器皿盛装的酒仍以短期收藏为佳。
白酒收藏和存放技巧
1、收藏最好是高度酒
专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。
2、收藏主要应以酱香和浓香为主
除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
3、收藏成或特殊“概念”的酒更有价值
收藏白酒和 集邮 很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。
白酒存放技巧
1、白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
2、酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
白酒收藏价值
一、白酒文化千年流传是中国特有的酒文化传承，民族的就是世界的，放眼全球艺术品收藏领域最主流受追捧的无一不是中国的艺术品身影;中国的书画文化，瓷文化，玉文化，青铜文化，红木文化，紫砂文化，茶文化。随着国家在全力推进文化产业的进程中，作为 传统文化 领域的酒文化必将是传统文化艺术中最后即将被全面拓展的领域之一;当下中国收藏家协会官方及所有的艺术品拍卖公司(包括国内顶级的保利、嘉德、荣宝斋及翰海、歌德..)均已认定白酒收藏的门类及作为专场拍卖的品种项目，另外全国各地已经有广泛的收藏 爱好 者和收藏组织逐渐渗透并转向入该领域。
二、白酒是距离百姓中国大众最近的一种生活产品，群众认知度高，从收藏的角度，白酒是最具群众基础的收藏项目。
三、白酒酿造来源粮食，随着中国及全球粮农资源会持续紧缺，特别是高粱等农作物;这样导致粮价会持续上涨，加上通货膨胀，因此现在的新酒市场任何品类酒的价格从趋势来说毫无疑问是持上扬之势。白酒的消耗比 其它 收藏品都要快，例如：较字画、玉器、邮票.....相比，它们不会自然消耗，它们不能吃不能用，只能欣赏;而白酒收藏的特别之处在于它可以食用，它会消耗，现存世白酒都会被部分民众会因为各种各样的原因(送礼喝、过节、喜事、招待)逐渐喝掉，真的是喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必将是更少，因此其稀缺性将越来越显著“物以稀为贵”也是收藏的永久定律。
四、中国自古有“酒是陈年好”之说;众所周知，较其它酒类相比，高度的中国白酒(50度以上)是完全没有保质期概念(任何一瓶高度白酒都不会保质期的标注)，具有越陈越香的特点，越陈越好喝越陈价值越高，这也是定律性的问题(正谓美誉“能喝的古董”);另外由于非窖藏酒，老瓶封装的白酒在灌装前已经过调制，因而完善了酒质和成份，非常稳定。因此在储藏方 面相 对窖藏酒更为简单，仅在酒瓶封口处理抗氧化、光线、温度、湿度方面控制好即可;无需地窖储存，过于潮湿反而不好，因为瓶封装的白酒瓶身附有印刷纸质标识，若过于潮湿反而会生霉腐烂影响品相。
如何保存白酒
瓶装的白酒存放的地点应该选择明亮、干净、干燥、通风等条件的位置，一般情况下存放的环镜温度不得越过30℃，否则将影响白酒的口感，温度在相对于65%左右比较适合，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂，从而会引起漏气，降低酒精度，同时白酒属于易燃物品，应该远离烟火地区，防止发生意外，存放的环镜也必需无任何大的震动，应该放在固定、稳定的场所较为适合。怎样才能长期储存白酒？
百仁酒业的酿酒师傅说第一，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。第二，收藏白酒一定要先检查封口。一直以来，白酒的包装技术不断提高，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除偶然情况。因此，在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口，如果能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒最大的价值在于酒体，防止酒挥发是收藏酒的核心要素。